国际先进、国内一流的鑫博海中央厨房是上海市食品生产安全示范单位，水平和综合实力居全国前列。其生产核心技术和主要设备均从国外引进，设有半成品、烹调、冷链、调理包装、点心、寿司饭团和三明治、热链产品等主要生产车间，为团餐、美食广场、快餐连锁、超市、高铁、海运等提供一站式生产配送服务，是博海“从田头到餐桌”一体化食品生产经营的纽带和核心。